Les « katikià » sont de petites bâtisses rurales qui jalonnent les paysages champêtres de Paros. Il s’agit de fermes paysannes qui offraient l’espace nécessaire aux agriculteurs et aux éleveurs.
Il s’agit du type de ferme le plus caractéristique de l’île, à l’architecture anonyme, et pourtant une partie substantielle de l’héritage culturel des Cyclades.
Le développement de ce type de maisons est dû à la nature des habitats de l’île, qui étaient fortifiés et ne disposaient d’aucun espace dédié à l’agriculture.
Le terme « katikià » désigne un espace comprenant :
- la maison, composée d’une ou deux pièces en enfilade,
- la cour intérieure, les espaces d’élevage et le pigeonnier
- le cellier, le four, le pressoir et le rakidio (l’espace dédié à la distillation de l’eau-de-vie locale, le « raki »). C’est là qu’on préparait les fromages artisanaux, qu’on conservait les aliments et qu’on distillait le raki.
La « katikià » était construite en pierre de la région. Quant à la toiture, elle était faite de rondins, de branchages et de couches de boue mêlées d’algues.
Ces maisons étaient construites de manière irrégulière. Des pièces supplémentaires étaient ajoutées en fonction des besoins de la famille.
Après plusieurs décennies, la beauté de ces maisons distinctes resplendissent sous la lumière singulière des Cyclades, et épousent parfaitement les contours de la nature environnante.
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